Los precios del huevo cuestan el propietario del restaurante cuesta $ 20k cada semana
Los precios de los huevos aumentan debido a una propagación de gripe y gira de muy pájaros para atrapar la industria alimentaria con un automóvil de rehabilitación con sede en Washington, DC, afirma que paga $ 20,000 por semana.
Steve Selis, una compañía de holding de restaurantes, fundador y director ejecutivo de Catálogo, que posee más de una docena de ubicaciones en el área de Delawar Maryland Virginia, dijo que comenzó a sentir el costo de sus huevos en la segunda semana de enero.
«Lo dejé pasar unas dos o tres semanas», pero luego comencé a decirme: ‘Oh, Dios mío’ … Estuve en camino al norte de un millón de dólares (este año) y luego algo. »
Según la Oficina de Estadísticas Laborales, la gripe de la avenida ha obligado a los agricultores a eliminar su rebaño en todo el país, lo que ha aumentado los precios de los huevos en un 15,2 % en enero.
La escasez ha luchado con la tienda de comestibles y los propietarios de restaurantes para luchar contra los clientes para luchar contra algunos cartones.
En solo unas pocas semanas, Silas dijo que paga más de $ 70 pagando $ 32 en términos de huevos.
Y el boletín de Ted, que ofrece su menú de desayuno todo el día, ofrece al menos 25 platos que contienen huevos.
Él le dijo a la publicación: «Cuando comencé a ver en las tiendas de comestibles que no podías ir a comprar huevos, y si lo hiciste, tuviste tanta suerte como era como oro de oro … me dijo todo lo que necesitaba saber».
Nacido y fue criado en New Hampshire, comenzó su carrera en la industria de restaurantes a la edad de 20 años, cuando terminó la universidad, fue a Nueva York y trabajó como cater.
Con 15 años en la industria debajo de su cinturón, decidió agregar recargo a su menú por primera vez esta tarifa de año y 75 % en cada elemento de menú, incluidos los huevos.
«No desea comenzar a reducir las cosas que hacen que su negocio sea importante. No desea reducir el personal», dijo Slas.
Los costos de los huevos han alcanzado aproximadamente el 30 % de su compra general de alimentos en el restaurante Ted’s, dijo Selis.
Ted’s Bulletin, es una de las cinco marcas de catálogo de restaurantes, no es la primera en recurrir al recargo por huevos.
Wuffle House llegó a los titulares a principios de este mes, cuando agregó un recargo del 50 % por huevo a su menú. Danny, otra gran cadena que se especializa en platos de desayuno, lo siguió rápidamente.
«Este es un proceso equilibrado», dijo Selis a The Post. «Hemos estado luchando demasiado durante mucho tiempo».
El salto de precios de los huevos es un doble camino para las cadenas de desayuno, algunas de las cuales todavía se están recuperando de la inflación de la inflación, lo que ha forzado muchas persianas de restaurantes.
